“Bufala Fest – non solo mozzarella”
torna sull’affascinante e suggestivo Lungomare di Napoli con il Villaggio
del Gusto più atteso dell’anno. Dal 31 agosto all’8 settembre 2019
la kermesse enogastronomica organizzata dalla Diciassette Eventi,
in collaborazione con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala
Campana Dop, unica nel suo genere e totalmente dedicata alla promozione
e valorizzazione dell’intera filiera bufalina, proporrà un ricco e
nutrito cartellone di eventi e spettacoli per tutte le fasce di età. Nove
giorni durante i quali la bufala diventa gourmet e si trasforma in menù
degustazione ideati e cucinati per esaltare il connubio tra gusto e
benessere a tavola. L’evento gode del patrocinio della Regione Campania
e del Comune di Napoli.
Il #Benessere, infatti, sarà
il tema di Bufala Fest 2019, che con un fitto cartellone di eventi e iniziative
punta a stimolare il networking tra aziende e realtà che operano nel settore
gastronomico ma anche a offrire sempre di più soprattutto in termini di qualità
ed eccellenza, ai visitatori e agli espositori. Nell'ambito della quinta
edizione è previsto un ampio ed articolato programma di iniziative che
attraverso la valorizzazione dell’intero comparto, intende promuovere il
concetto di Benessere, esaltando, le qualità, ancora non del tutto espresse,
dell’intera filiera bufalina e la capacità di quest’ultima di integrarsi con le
altre filiere agroalimentari.
“La scelta del Benessere – dichiarano gli
Organizzatori di Bufala Fest Antonio Rea e Francesco Sorrentino - quale tema della
quinta edizione è dettata dal fatto che il settore food è in progressivo e
rapido cambiamento. Le abitudini alimentari e gli stili di vita stanno
cambiando: una serie di tendenze, di cui alcune ormai più che consolidate, si
diffondono in modo trasversale tra le popolazione. Oggi siamo tutti alla
ricerca di un “nuovo benessere” che riavvicina le persone alla natura e alla
ricerca di salubrità e genuinità. Il trend del salutismo, però, non è
limitato al cibo. E’ un intero lifestyle che cambia. Mai come oggi “siamo ciò
che mangiamo”. Mangiare km0, cercare il cibo locale, riscoprire le
tradizioni della propria terra, sono tutti indicatori che esprimono la volontà
di manifestare un’appartenenza. Il ritorno alle sane origini e la riscoperta
delle tradizioni che stanno scomparendo è il segnale forte della voglia di
ritrovare un benessere perduto”.
In cartellone anche la seconda edizione
del Contest “I Sapori della Filiera", organizzato quest’anno
in collaborazione con “Fratelli La Bufala – Pizzaioli nel mondo”,
brand di eccellenza della cucina partenopea nel mondo, che coinvolgerà decine
di operatori del comparto food tra cuochi, pizzaioli e pasticceri, che si
contenderanno lo scettro di migliore. Saranno proposte ricette esclusive
a base di prodotti del bufalo o della bufala, che saranno giudicate da una giuria
composta da chef stellati, nutrizionisti e giornalisti.
L’avvincente competizione avrà luogo nell’Arena
del Gusto un’area dedicata di circa 300mq, che si configura come vetrina di
prestigio per le tipicità enogastronomiche delle varie filiere coinvolte. Oltre
al contest, l’Arena del Gusto ospiterà Show Cooking di chef stellati che
incontreranno il pubblico presente all'evento.
Oltre al contest, quest’anno Bufala Fest
ospiterà anche la quinta edizione del “Trofeo Pulcinella”,
l’attesissima competizione, organizzata dall’Associazione Mani d’Oro, presieduta
dal Maestro Pizzaiolo Attilio Albachiara, che, tra il 2 e il 3 settembre,
vedrà impegnati centoventi pizzaioli, provenienti da diverse parti del
mondo, che si contenderanno lo scettro del migliore proprio in quella che è
considerata la Capitale mondiale della Pizza, patrimonio UNESCO.
Bufala Fest intende continuare ad essere
anche conoscenza,
pertanto, dopo il positivo riscontro dello scorso anno, sono stati già messi a
punto cinque Workshop, ognuno dei quali incentrato su un tema diverso,
ma tutti uniti da un minimo comune denominatore: promuovere e valorizzare
l'intera filiera bufalina esaltando il concetto di Benessere, mediante il coinvolgimento
di esperti ed operatori del settore, anche di profilo internazionale.
Infine, insieme alla vasta e variegata
scelta di piatti del settore che saranno proposti dagli oltre 40 operatori food
e alla presenza di artisti di fama nazionale e internazionale che si esibiranno
tutte le sere sul grande palco allestito nel villaggio, durante l’evento, sarà
riproposta la suggestiva "Miramare Exclusive", l'apprezzatissima
terrazza sul mare con ristorante gourmet di oltre 200mq con vista sulle
meraviglie del golfo di Napoli.
L’accesso al Villaggio di Bufala Fest è
gratuito, così come la visione degli spettacoli e gli show coking dei chef
stellati.
Per coloro i quali vorranno gustare le
prelibatezze gastronomiche proposte dai nostri espositori, sono previste tre
tipologie di ticket:
- Menù Adulto del costo di
euro 15,00 e
comprende: 1 pasto; 1 dolce o gelato o salato; 1 bevanda; 1 caffè; 1
liquore.
- Menù Bambino del costo di
euro 12,00 e
comprende: 1 pizza o panino; 1 bevanda analcolica; 1 graffa o 1 gelato.
- Menù Gluten
Free
del costo di euro 13,00 e comprende: 1 pizza; 1 bevanda e 1
dolce.
Salta la Fila
Inoltre, sul sito ufficiale dell’evento www.bufalafest.com
è prevista la sezione “Salta la Fila” dalla quale è possibile acquistare in
anticipo le diverse tipologie di ticket, consentendo un duplice vantaggio:
- Risparmio
di 1 euro per ogni ticket acquistato.
- Evitare
la coda alle casse.
